প্রিহিটিং আন এয়ার ফ্রায়ার সুরক্ষা এবং সর্বোত্তম কার্যকারিতা উভয়ই নিশ্চিত করতে প্রস্তুতকারকের স্পেসিফিকেশন অনুসারে করা উচিত। বিভিন্ন এয়ার ফ্রায়ার মডেলের সামান্য বৈচিত্র্যময় ডিজাইন, সক্ষমতা এবং হিটিং প্রক্রিয়া থাকতে পারে। ফলস্বরূপ, ব্যবহারকারী ম্যানুয়ালটিতে প্রদত্ত প্রিহিটিং নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত, বেশিরভাগ মডেলগুলি কাঙ্ক্ষিত রান্নার তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে 3-5 মিনিটের জন্য প্রিহিটিংয়ের পরামর্শ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চতর তাপমাত্রা, যেমন 400 ° F, খাবারটি ভিতরে রাখার আগে কয়েক মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের জন্য গরম করার প্রয়োজন হতে পারে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মুরগির নুগেটস বা হিমায়িত শাকসব্জির মতো হিমায়িত খাবার রান্না করার সময়, প্রিহিটিং বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। সরাসরি ঠান্ডা এয়ার ফ্রায়ারে রাখা হিমায়িত খাবার অসম রান্না করতে পারে কারণ তাপমাত্রা স্থিতিশীল হতে বেশি সময় নেয়। খাবারটি ধীরে ধীরে উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে এটি আর্দ্রতা হারাতে পারে, যার ফলে কুঁচকানো টেক্সচার বা অসম খাস্তা হতে পারে। প্রিহিটিং নিশ্চিত করে যে খাবারটি অভিন্ন গরম পরিবেশে প্রবেশ করে, এয়ার ফ্রায়ারকে দ্রুত রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করতে দেয়, ফলে আরও ভাল খাস্তা এবং জমিন তৈরি হয়। হিমায়িত আইটেমগুলির জন্য, তাপটি আরও কার্যকরভাবে সঞ্চালিত হয়, খাবারের সামগ্রিক মানের উন্নতি করে।
পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে ধারাবাহিক রান্না নিশ্চিত করার জন্য প্রিহিটিং গুরুত্বপূর্ণ। এয়ার ফ্রায়াররা খাবার রান্না করতে গরম সঞ্চালন বায়ু ব্যবহার করে এবং সেরা ফলাফলের জন্য এই তাপটি সমানভাবে বিতরণ করা দরকার। রান্না শুরু হওয়ার আগে যদি এয়ার ফ্রায়ার সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছায় না, তবে খাবারটি বিভিন্ন হারে রান্না করতে পারে, যার ফলে অসম রান্নার দিকে পরিচালিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের একটি টুকরো বাইরের দিকে অতিরিক্ত রান্না করা যেতে পারে তবে ভিতরে আন্ডার রান্না করা হতে পারে, বা শাকসবজি কাঙ্ক্ষিত চেয়ে কম খাস্তা হতে পারে। ইউনিটটি প্রিহিট করে, এয়ার ফ্রায়ার স্থির এবং ধারাবাহিক তাপমাত্রায় রান্না করতে প্রস্তুত, এমনকি ক্রাইসিং এবং আরও নির্ভরযোগ্য রান্নার ফলাফলগুলি প্রচার করে।
নির্দিষ্ট রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রায় এয়ার ফ্রায়ার সেট করা অনুকূল ফলাফল অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয়। কাঙ্ক্ষিত টেক্সচার এবং স্বাদগুলি অর্জনের জন্য বিভিন্ন খাবারের জন্য বিভিন্ন রান্নার তাপমাত্রা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিস্পি ফ্রাইগুলির সাধারণত একটি উচ্চ তাপমাত্রা (400 ° F) প্রয়োজন হয়, যখন সূক্ষ্ম ফিশ ফিললেটগুলির জন্য কম তাপমাত্রা (325 ° F) প্রয়োজন হতে পারে। প্রিহিটিং নিশ্চিত করে যে এয়ার ফ্রায়ার খাবারের ভিতরে রাখার আগে প্রয়োজনীয় সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, যা রেসিপিটির প্রয়োজনীয়তা অনুসারে খাবার রান্না করতে দেয়। সঠিক তাপমাত্রায় প্রিহিটিং খাবারটি খিঁচুনি বা অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখে, এটি নিশ্চিত করে যে এটি খাস্তা এবং দানবতার সঠিক স্তরে পৌঁছেছে।
যদিও প্রিহিটিংয়ের জন্য কয়েক মিনিটের শক্তি ব্যবহারের প্রয়োজন হয় তবে এটি রান্নার প্রক্রিয়াতে আরও বেশি সামগ্রিক শক্তি দক্ষতায় অবদান রাখে। প্রিহিটিং ছাড়াই, এয়ার ফ্রায়ারের খাবারের ভিতরে আসার পরে রান্নার চেম্বারটি সঠিক তাপমাত্রায় আনার জন্য আরও সময় প্রয়োজন। এই বর্ধিত রান্নার সময়কাল শক্তি খরচ বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষত যদি এয়ার ফ্রায়ার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সময় ধরে চলে। প্রিহিটিংয়ের মাধ্যমে, আপনি নিশ্চিত করেন যে ইউনিটটি শুরু থেকেই তার সম্পূর্ণ দক্ষতায় কাজ করে, যা রান্নার সময় এবং সামগ্রিকভাবে কম বিদ্যুতের ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করে।
প্রিহিটিং পর্বের সময় এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়ি উপচে পড়া ভিড় এড়ানো উচিত। এয়ার ফ্রায়ার খাস্তা টেক্সচার এবং এমনকি রান্না অর্জনের জন্য খাবারের চারপাশে গরম বাতাস প্রচার করে কাজ করে। যদি ঝুড়িটি উপচে পড়া ভিড় হয় তবে গরম বাতাস সঠিকভাবে প্রচার করতে পারে না, যা অসম রান্নার দিকে পরিচালিত করে। খালি ঝুড়ি দিয়ে প্রিহিটিং নিশ্চিত করে যে বায়ু ফ্রায়ার পছন্দসই তাপমাত্রায় দ্রুত এবং অভিন্নভাবে পৌঁছতে পারে এবং খাবারটি ভিতরে রাখার সময় বাতাসের অবাধে সরানোর জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে। এটি একটি আপোষযুক্ত রান্নার প্রক্রিয়াও বাধা দেয়, যেখানে খাবার অসম রান্না করতে পারে বা তার আদর্শ খাস্তা অর্জন করতে ব্যর্থ হতে পারে 33
