ধোঁয়াবিহীন গ্রিলের জলের ট্রে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে ধোঁয়া কমাতে সাহায্য করে:
কুলিং ড্রিপিংস: যখন খাবার ধোঁয়াবিহীন গ্রিলে রান্না করা হয়, তখন চর্বি এবং রস স্বাভাবিকভাবেই খাবার থেকে বেরিয়ে যায়। একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রিলের মধ্যে, এই ফোঁটাগুলি একটি গরম পৃষ্ঠ বা গরম করার উপাদানের উপর পড়তে পারে, যার ফলে সেগুলি বাষ্প হয়ে ধোঁয়া তৈরি করে। যাইহোক, জলের ট্রে দিয়ে সজ্জিত একটি ধোঁয়াবিহীন গ্রিলে, এই ফোঁটাগুলি পরিবর্তে জলে পড়ে। জল একটি কুল্যান্ট হিসাবে কাজ করে, দ্রুত ফোঁটাগুলির তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়। চর্বি এবং রসগুলিকে দহন করার জন্য যথেষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে বাধা দিয়ে, জলের ট্রে গ্রিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পাদিত ধোঁয়ার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
বাষ্প উত্পাদন: গ্রিলটি চালিত হওয়ার সাথে সাথে ট্রেতে থাকা জল ধীরে ধীরে গরম হয়ে বাষ্প তৈরি করে। এই বাষ্প একটি দ্বৈত উদ্দেশ্য পরিবেশন করে। প্রথমত, এটি ট্রেতে পড়ে থাকা যেকোনো ফোঁটা এবং কণাকে আরও ঠান্ডা করে, যার ফলে তাদের জ্বলতে বাধা দেয়। দ্বিতীয়ত, বাষ্পের উপস্থিতি কিছুটা আর্দ্র পরিবেশ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, যা খাদ্যের অবশিষ্টাংশ চরে এবং ধোঁয়া উৎপন্ন করার প্রবণতা কমাতে পারে। বাষ্পের নিয়ন্ত্রিত প্রজন্ম গ্রিল করা খাবারের গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত না করে ধোঁয়া কমাতে সাহায্য করে।
কণার সংগ্রহ: জলের ট্রে খাদ্য কণা, গ্রীস এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশগুলির জন্য সংগ্রহস্থল হিসাবে কাজ করে যা গ্রিলিংয়ের সময় পড়ে যেতে পারে। এই কণাগুলিকে জলে নিমজ্জিত রেখে, ট্রে তাদের গরম করার উপাদান বা গ্রিল পৃষ্ঠের সাথে সরাসরি সংস্পর্শে আসতে বাধা দেয়, যা অন্যথায় তাদের জ্বলতে এবং ধোঁয়া নির্গত করতে পারে। এই সংগ্রহের প্রক্রিয়াটি নিশ্চিত করে যে গ্রিলটি পরিষ্কার থাকে এবং আরও দক্ষতার সাথে কাজ করে, উৎপন্ন ধোঁয়াকে হ্রাস করে এবং সামগ্রিক গ্রিলিংয়ের অভিজ্ঞতাকে উন্নত করে।
একটি ধোঁয়াবিহীন গ্রিলের জলের ট্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা শীতল ফোঁটা, বাষ্প তৈরি করে এবং কণা সংগ্রহ করে গ্রিলের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। এই ফাংশনগুলি ধোঁয়া উৎপাদনকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে একত্রে কাজ করে, অভ্যন্তরীণ গ্রিলিংকে আরও সুবিধাজনক এবং মনোরম করে তোলে।
ডিজিটাল কন্ট্রোল প্যানেল সহ ধোঁয়াবিহীন গ্রিল
