দ্য ডিজিটাল কন্ট্রোল প্যানেল সহ ধূমপানহীন গ্রিল ইনফ্রারেড হিটিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে, তাপ স্থানান্তরের একটি অত্যন্ত দক্ষ পদ্ধতি। ইনফ্রারেড উপাদানগুলি সরাসরি খাবারের উপরে তাপ নির্গমন করে কাজ করে, এটি দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করে। Traditional তিহ্যবাহী গ্রিলগুলির বিপরীতে, যা খাদ্য রান্না করার জন্য একটি খোলা শিখা বা উত্তপ্ত পৃষ্ঠের উপর নির্ভর করে, ইনফ্রারেড উত্তাপের জন্য একটি শিখার সাথে সরাসরি যোগাযোগের প্রয়োজন হয় না, যার ফলে গরম পৃষ্ঠগুলিতে গ্রীস ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ধোঁয়া উত্পন্ন করে। যেহেতু খাবারটি দ্রুত ইনফ্রারেড রেডিয়েশনের মাধ্যমে রান্না করা হয়, কম চর্বি পোড়াতে বা বাষ্পীভবন করার অনুমতি দেওয়া হয়, যা গ্রিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পাদিত ধোঁয়ার পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
অনেক ধোঁয়াবিহীন গ্রিলগুলি গ্রিলিং পৃষ্ঠের নীচে রাখা একটি জলের ট্রে বা ড্রিপ ট্রে দিয়ে সজ্জিত। এই বৈশিষ্ট্যটি ধোঁয়া হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যখন খাবার রান্না করা হয়, বিশেষত বার্গার বা পাঁজরের মতো চর্বিযুক্ত আইটেমগুলি, চর্বি এবং রস প্রাকৃতিকভাবে খাবার থেকে সরে যায়। Traditional তিহ্যবাহী গ্রিলিং পদ্ধতিতে, এই ড্রিপিং ফ্যাট প্রায়শই তাপের উত্সে অবতরণ করে, যার ফলে এটি পোড়ায় এবং ধোঁয়া উত্পাদন করে। তবে, ডিজিটাল কন্ট্রোল প্যানেল সহ ধোঁয়াবিহীন গ্রিলটিতে, জলের ট্রে এই ফোঁটাগুলি ক্যাপচার করে। ট্রেতে জল কেবল চর্বি জ্বলতে বাধা দেয় না বরং অতিরিক্ত তাপও শোষণ করে। এই শীতল প্রভাবটি ধোঁয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে, কারণ এটি বাষ্পে পরিণত হওয়ার আগে এবং ধোঁয়া হিসাবে উত্থিত হওয়ার আগে চর্বি শীতল করা হয়।
ধূমপানহীন গ্রিলের নকশায় উন্নত বায়ুচলাচল সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা গ্রিল জুড়ে কার্যকর বায়ু প্রবাহকে প্রচার করে। রান্নার চেম্বারের অভ্যন্তরে ধোঁয়া তৈরির প্রতিরোধ করে, বায়ু সমানভাবে প্রচারিত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এই সিস্টেমগুলি কৌশলগতভাবে স্থাপন করা হয়। গ্রিলটি উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে এয়ারফ্লো সিস্টেম রান্নার ক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে বায়ু আঁকতে কাজ করে, উত্পন্ন হতে পারে এমন কোনও ধোঁয়া বহিষ্কার করে। এই বাতাসটি রান্নার পৃষ্ঠ থেকে ফিল্টার করা বা চ্যানেল করা হয়, ধোঁয়ার ঘনত্ব হ্রাস করতে এবং এটি ঘরে under ুকতে না পারে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। তাজা বাতাসের অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ বজায় রেখে গ্রিল ধোঁয়া ধরে রাখা হ্রাস করে, একটি ক্লিনার এবং আরও মনোরম রান্নার পরিবেশ তৈরি করে।
ধূমপানহীন গ্রিলের অন্যতম মূল বৈশিষ্ট্য হ'ল এর নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ, যা গ্রিলিংয়ের সময় ধোঁয়ার উত্পাদনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। Dition তিহ্যবাহী গ্রিলগুলি প্রায়শই ধাতব পৃষ্ঠের উপর নির্ভর করে যা খাবারের কারণ হতে পারে, বিশেষত ফ্যাটি আইটেমগুলি রান্না করার সময়। যখন খাবার গ্রিলের সাথে লেগে থাকে, তখন এটি জ্বলতে পারে, তেল এবং রস ছেড়ে দেয় যা দ্রুত ধোঁয়ায় পরিণত হয়। বিপরীতে, একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ খাদ্য রান্নার পৃষ্ঠকে মেনে চলা থেকে বাধা দেয়, যা চারিং বা জ্বলনের সম্ভাবনা হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, রান্নার চর্বি বা তেল দ্বারা সৃষ্ট ধোঁয়ার কম মুক্তি পাওয়া যায়, যার ফলে ক্লিনার রান্নার অভিজ্ঞতা হয়। নন-স্টিক পৃষ্ঠতলগুলি গ্রিল পরিষ্কার করা আরও সহজ করে তোলে, এটি নিশ্চিত করে যে কোনও ধোঁয়া উত্পাদনকারী পদার্থ রান্নার পৃষ্ঠে থাকবে না।
ডিজিটাল কন্ট্রোল প্যানেল সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়, এমন একটি বৈশিষ্ট্য যা ধোঁয়া হ্রাসে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখে। সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণের দক্ষতার সাথে, ধূমপানহীন গ্রিল নিশ্চিত করে যে অতিরিক্ত উত্তাপের সংস্পর্শে না রেখে খাবারটি সর্বোত্তম স্তরে রান্না করা হয়। ওভারহিটিং হ'ল traditional তিহ্যবাহী গ্রিলিং পদ্ধতিতে ধোঁয়ার একটি সাধারণ কারণ, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা খাদ্য পোড়াতে এবং ধোঁয়া প্রকাশ করতে পারে। সুনির্দিষ্ট ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণগুলির সাথে, ব্যবহারকারীরা বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য আদর্শ, অতিরিক্ত রান্না বা জ্বলন প্রতিরোধ করে এমন ধারাবাহিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারেন। কিছু মডেল প্রিসেট রান্নার মোডগুলির সাথে আসে যা বিভিন্ন ধরণের গ্রিলিংয়ের জন্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করে, প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করে তোলে এবং রান্নার সময় ধোঁয়া হ্রাস করা হয় তা নিশ্চিত করে
